지역 뉴스: 지역 자매 듀오, 프리즈로 달콤한 성공을 거두다

미주리주 이스트 프레리 — 두 명의 이스트 프레리 자매가 추진하는 새롭고 독특한 사업 벤처에 대해 Bootheel의 모든 사람들이 이야기하고 있습니다.

Amanda Hancock과 Melissa Hancock은 지역 동결 건조 사탕 및 과일 사업을 운영하고 있습니다.

Sugar Rush Candy Co.라는 회사는 자체 매장을 갖고 있지 않지만 농산물 직거래 장터에 자리를 잡고 지역 행사에서 판매업체로 활동하며 Sikeston의 SEMO 워크샵 및 Craft Mall에 자체 공간을 갖는 것으로 유명합니다.

Amanda Hancock은 “우리는 격주로 주말마다 교대합니다.”라고 말했습니다. "우리는 Sikeston 농산물 시장에 갈 예정이고 다음 주에는 Charleston 시장에 갈 것입니다."

Amanda Hancock은 그녀의 여동생인 Melissa가 암에 걸렸으며 집에서 좀 더 편리한 일을 찾고 있다고 설명했습니다.

올해 핸콕 자매는 부활절 직후부터 동결건조 캔디를 만들기 시작했고, 큰 성공을 거두었습니다. 동결 건조 캔디를 위해 자매들은 회사와 동일한 이름으로 Facebook 페이지를 시작했으며 이미 737명의 팔로어를 보유하고 있습니다.

아만다 핸콕(Amanda Hancock)은 동결건조 과자 생산 기술에 대해 논의했습니다.

“실제로 아이들이 와서 '사탕을 냉동실에 넣어서 만들어도 될까요?'라고 묻는 경우가 있었습니다. 그리고 아니요, 그럴 수 없습니다.”라고 Hancock이 말했습니다. “실제로는 특별한 기계입니다. 모든 공기를 빨아들이는 진공실이 있는 동시에 가열하고 냉각시키는 과정을 거치게 됩니다.”

Hancock은 계속해서 사탕을 구입했으며 사탕은 기계 내부 트레이에 놓여 있다고 말했습니다. 트레이는 가열되고 기계 내부 벽은 얼어붙습니다.

Amanda Hancock은 “대부분의 사탕은 3시간이 걸리며, 구미는 12시간 이상이 소요될 수 있습니다.”라고 말했습니다.

Hancock은 동결 건조된 가장 인기 있는 사탕은 Peach Rings, Skittles 및 Fruit Roll-Up Nuggets라고 말했습니다. 그러나 그들은 더 많은 종류의 사탕을 동결 건조합니다.

Amanda Hancock은 과일 롤업 너겟이 여러 부분으로 나누어진 과일 롤업을 동결 건조하면 너겟 모양으로 부풀어 오른다고 설명했습니다.

Hancock은 “이제 우리는 가을과 모든 사탕 옥수수가 나올 준비를 하고 있습니다.”라고 말했습니다. "마시멜로도 동결건조가 가능해요."

Hancock은 두 가지 크기의 가방을 판매한다고 말했습니다. 표준 가방의 가격은 6달러이고, 소형 가방의 가격은 표준 가방의 절반 크기이며 가격은 3달러입니다.

행콕 자매의 말에 따르면, 동결건조 캔디의 차별점은 얼마나 급격하게 변형되는지에 있습니다.

Hancock은 “가장 좋은 점은 사탕을 동결 건조시킨 후 질감이 변하고 때로는 맛과 향까지 변한다는 것입니다.”라고 말했습니다. "캔디콘은 동결 건조하면 크런치한 질감이 더 강해지고 입에서 거의 녹습니다."

Hancock은 이 사탕이 이렇게 짧은 시간에 그렇게 큰 인기를 끌 것이라고는 전혀 예상하지 못했다고 말했습니다. 그들은 고객 만족을 유지하기 위해 지속적으로 동결건조에 대한 새로운 시도를 하고 있다고 말했습니다.

Hancock은 “사람들이 좋아하지 않는 사탕은 없었다고 생각합니다.”라고 말했습니다.

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